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冷庫蒸發器是讓低溫液態制冷劑和需求制冷的媒介交換熱能的換熱器。

蒸發器作用介紹

蒸發器由一組或幾組盤管組成：低溫液態制冷劑進入蒸發器盤管流動時．經過管壁借鑒盤管四周圍媒介（空氣或水）的熱沸騰液體變氣體（蒸發），使盤管四周圍的媒介溫度減低或維持一定的低溫狀況，因此達到制冷的目標。因為這個，蒸發器盤管應置于需求制冷的空間媒介中。例如．電冰箱或冷庫的蒸發器放在冷藏室和冷凍室內；屋子空調器的蒸發器放在空調屋子的墻內側．并作空氣冷卻器出產低沮水（工程上稱冷水）的冷水機組的蒸發器盤管放在萌生冷食物水的殼箱內等。

制冷劑在蒸發器盤管內沸騰液體變氣體時維持溫度和壓力未變．相應的溫度和壓力稱為蒸發溫度和蒸發壓力。蒸發溫度隨蒸發壓力而升高，他們有確認的對應關系。