酒店冷庫設計要求及注意事項
節能省電
酒店冷庫經常型打開、關閉,消耗大量電能,設計應節能省電。
一庫多溫
酒店食品種類繁多,蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同,所以應設計不同溫度,用隔板實現一庫雙溫、多溫。
安全無毒
食品安全越來越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應選擇安全環保的制冷劑。
噪聲低
廚房是酒店人員工作場所,應盡量避免噪聲污染。
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