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貯藏梨果必須有良好的貯藏場所，即貯藏庫。梨果產區城鎮要建中大型冷庫,產地要建小型節能庫。

（1）溫度：溫度是梨果貯藏保鮮重要的環境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。梨的冰點在－1.8～3℃，如低于冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

（2）濕度：濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過果皮氣孔蒸發水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質。因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%～95%，冷庫應保持85%～95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。