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          看國外冷鏈市場發展給我國冷鏈市場的啟示

          文章出處:新浪作者云 人氣: 發表時間:2020-06-15 14:22
           
           
          一、 他山之石:業務分工明細,行業集中度高發展時間差異大。

          我國正處于起步階段
           
          中國的冷鏈物流始于20世紀60年代,主要對象是肉、禽和水產品類。當時為了保證市場供應、調節淡旺季,在國內主要產地與大城市興建大型冷庫,并由鐵路冷藏車和水運冷藏船相連。
           
          隨著改革開放和經濟發展,20世紀90年代中期上海、北京、廣州等大城市超市連鎖業出現,為銷售市場需求的各種冷凍冷藏食品,超市大量采用各種各式先進的冷柜;零售終端冷藏鏈的配備與完善,又加快推進了冷藏鏈各環節的設備與技術開發、制造與建設過程,這時稱得上真正意義上的現代食品冷藏鏈開始在中國出現和發展。


           
          國外的冷藏運輸則起于19世紀上半葉歐美國家的鐵路,距今已有150多年的歷史。

          發展時間上的差距也就決定了中國的冷鏈物流僅僅處于剛剛起步的
          階段,不論從冷藏率還是從管理水平來看都要遠遠落后于發達國家。


           
          以農產品冷鏈為例,目前我國鮮活農產品冷鏈流通的比例低于歐美發達國家水平(歐、美、加、日等發達國家肉禽冷鏈流通率已經達到100%,蔬菜、水果冷鏈流通率也達95%以上),大部分生鮮農產品仍在常溫下流通,或者全程冷鏈的比率過低。


           
          2014年我國果蔬及肉類等食品冷鏈流通率在5%-25%之間,生鮮農產品大部分在常溫下流通,而歐美發達國家農產品及易腐壞食品的冷鏈流通率達到95%以上。

          同時,國內冷鏈物流行業服務水平不高,運輸商品的腐損率較高
          。2015年我國果蔬、肉類、水產品冷藏運輸率僅為30%、50%和65%左右,腐損率分別為15%、8%和10%。


           
          看國外冷鏈市場發展給我國冷鏈市場的啟示1
           
          我國冷鏈物流行業整體實力還比較弱,冷鏈基礎設施設備結構不平衡,與發達國家相比還有較大的差距。

          據統計,2014年人均冷庫體積是0.06 立方
          米/人,同期美國是0.36立方米/人,2017年,全國人均擁有量占美國的1/4,占日本的1/3。


           
          看國外冷鏈市場發展給我國冷鏈市場的啟示2
           
          截至2017年末全國冷藏車保有量7.5萬臺,進低于美國、日本的20萬輛的規模,并且,冷藏車合規數量不多,不合規的冷藏車市面上仍然存在,這對于冷鏈物流發展起到限制作用。



          結論:中國的冷藏市場潛力和世界的冷藏市場潛力十分巨大;中國應當發展核心科技,快速爭取世界的市場大蛋糕。

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