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          在冷庫使用哪種托盤比較好

          文章出處:作者云 人氣: 發表時間:2020-07-01 09:15



          簡單來說冷庫分為4類,保鮮,冷藏,速凍,低溫庫,根據每類庫來解析托盤使用。
           
          保鮮庫:庫溫一般為0℃~5℃
           
          冷藏庫:庫溫一般為-15℃~-18℃主要用于食品的冷藏。
           
          低溫庫:庫溫一般為-22℃~-25℃
           
          速凍庫:庫溫一般為-20℃~-40℃主要用于肉類食品
           

           
          冷藏的溫度為0℃—5℃,在這樣的溫度下,一般的細菌都不能存活,可仍有大量的細菌可以在這個溫度下滋生繁殖,如李斯特氏菌。為避免外界細菌的感染選擇存儲貨物的托盤時應選擇易于清潔的托盤。如普拉托推出的田字塑料托盤。這種塑料托盤的特點在于便于清洗,細菌無處滋生,是冷庫中塑料托盤的最佳選擇。


           
          速凍庫庫溫一般為-30℃以下主要用于食品的速凍,如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等,要求在限定時間內迅速將食品凍結。速凍庫的特點是需要快速將食品凍結,這就要求冷氣能在貨物周圍快速交換,底部塑料托盤的選擇可考慮使用網孔較大的網格塑料托盤,便于冷氣在貨物的任意方向流動,可快速將貨物凍結。


           
           
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